桂皮哪里的最香
桂皮是肉桂树的树皮，有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美，肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。 桂皮也是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮900多年前就已远销欧州，如今桂皮成为广西重要的出口商品。国外把桂皮称为“西桂”。
肉桂和桂皮是一种东西吗,其作用是什么
内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕.质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹.以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳.桂皮:厚0.1~0.2cm.外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑；
内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕.质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线.气清香而凉，似樟脑，味微甘辛.以皮薄、香气浓厚者为佳.所含成分:2者均含挥发油（主要成分为桂皮醛），肉桂约1%~2%；
桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等.功能与主治:肉桂:辛、甘，大热.归肾、脾、心、肝经.补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经.用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经.阴虚火旺者忌服，孕妇慎服.桂皮:辛，温.归心、肝、脾、肾经.暖脾胃，散风寒，通血脉.用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风.阴虚有火者忌服.肉桂与桂皮同小异大.一般肉桂以入药为主；
桂皮以菜肴佐料为主.
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平时我们炖肉都要放桂皮，桂皮的性质是什么
桂皮是肉桂树的皮，肉桂树是热性的，但是他的皮是寒性的，桂皮味道是浓香，熬煮味道很香，因此可以用来和肉一起炖，除肉腥气，提味道，但是不能放多，多了肉就全是桂皮的味道了，炖汤放一小块就好了，煮一会就捞出来，这样汤会很香，大概就是这些了。
厚朴桂皮的区别
桂皮是樟科樟属植物，天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等树皮的通称。为食品香料或烹饪调料。
厚朴为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮。根皮呈单筒状，有的弯曲似鸡肠。枝皮呈单筒状，质脆，易折断。区别：两者科属不同，另外桂皮是多种植物的通称。
桂皮一亩产几斤
肉桂可亩产1600斤湿桂皮，经过除湿之后可以得到800斤左右的干桂皮。肉桂一亩地最多可以播种八百株，这也是一亩地产出八百斤的原因。种植肉桂的土壤和施肥的不同会影响肉桂的产量，特别是施肥，和肉桂植株的发育是成正比的。一株肉桂可以产出二斤的湿皮，经过晒干后能得到一斤多左右的干桂。
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