1、31姜23月种，79收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜32大蒜收蒜头的在911播种，收青蒜的在9月至翌年1月播32葱33韭菜1112播种，翌年34月定植 参考资料；生姜可以提前采收老姜，也可以将老姜留在秋季一次性采收，然后分开来卖，可以在植株旺盛生长期采收嫩姜，也可以在植株开始变黄时采收鲜姜幼苗期采收种姜每年6月下旬至7月初，植株45叶期时，可以采收种姜，俗称“扒老姜；也可以到立秋的时候再收货，北方称之为“扒老姜”，南方叫做“偷娘姜”，我们收获的方法是选择晴天的时候在土地中浇水，土壤比较湿润，然后将根部用刀片向上崛起，就可以取出种姜。
2、生姜播种时间 生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块种姜要选择50100克有12个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手；1采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场一般在8月初即开始采收早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好2老姜采收，一般在10月中下旬；一般采收的季节是秋末冬至的时节，也就是十一十二月份，我们需要观察田野中生姜的茎叶是否已经变黄并且出现枯萎，这就就可以采收，不过最好是每隔两年才采收一次，不是有句话叫做姜还是老的辣，所以也就说明姜要稍微老一点。
3、生姜多在春季播种，霜前收获由于姜喜温暖，不耐寒不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培姜不耐旱，根系又浅，应合理浇水，确保植株正常生长出苗前一般不浇水幼苗期虽需水不多，但根系吸收力弱，应小水勤浇，浇后；很多种哦，像韭菜，油菜花在春季，各种瓜类在夏秋时节，而像白菜罗卜之类的在南方都在冬季 20090605；1，娘姜，娘姜又叫姜母子，收获的时间一般在7月份，也可以延长至黄姜成熟，一起收获娘姜辣味浓，在不少的地方有“偷娘姜”的习惯，在北方生姜产区叫“扒老姜”娘姜辣味独特，用来入药或食用，非常受到消费者的欢迎；姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物原产印度马来西亚，我国自古栽培，周年食用姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分嫩姜多在八；110月下旬到11月2老姜一般是在10月下旬到11月进行收获此时的姜产量高，便于储藏但是，必须在霜冻前进行收获，否则会出现腐烂变质3生姜在收获之前要注意控水，若是湿度太大，等收获后会很难贮存通常都要在初；二质地不同 1新姜 新姜皮薄肉嫩，味淡薄2老姜 老姜皮厚肉坚，味道辛辣三特点不同 1新姜 新姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌消毒的作用2老姜 烹调适宜用老姜，老姜的味道更；埋藏保存法可以将生姜埋入土中，这样也可以保存很长时间不变质，很多种植生姜的种植户都用这个方法，收获的季节会先将生姜埋在土中，等价格高的时候再取出售卖，这样也可以将生姜保存很长时间但是要注意的是，保存生姜的。
4、一般绝大多数生姜栽种适合的时间段在4~5月份，也是有在3月份栽种的，听说低烧谷地地域，就以3月上旬栽种生姜获得的越往后，生产量越高，为了最大限度地提高效益，在生姜主产地，一般将生姜获得的时间增加至初下霜，只需；姜主要新鲜，首先供应市场的话，一般在8月初可以收获，早收获的姜肉质比较新鲜，不辣，水分多，主要不适合长时间贮藏，但菜肴比较好吃，在市场上也很受欢迎，经济效益高，因此在这个时期很多农家都收获收姜时，这个时期基本；生姜是在春季播种秋季收获的，基本都是45月种植的地栽需要条播，每亩播种500公斤，在土壤中混入肥料，浇水后种植即可盆栽法是将有芽点的生姜切成小块晾干，栽种后覆土浇水，注意不要在强光下养护。
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